Hundruð þúsundir manna eru lifandi sönnun þess að umskipti yfir í hráfæði er það besta sem hefur hent það í lífinu. Vitnisburðir sýna aftur og aftur að það að borða hráfæði vinnur bug á alls kyns heilsuvandamálum og eykur orkuna eða eins og kona á fimmtugsaldri orðaði það; " Það væri ekki satt að segja að mér liði eins vel og tvítugri, mér leið aldrei svona vel þegar ég var tvítug."

Einn af fylgisfiskum þess að borða hráfæði er að líkaminn fær ótrúlega mikla aukna orku, geðheilbrigði eykst og líkaminn fær meiri styrk og úthald. Margir íþróttamenn hafa valið að borða hráfæði þar á meðal keppendur í íþróttum eins og maraþoni og erfiðum þrautaíþróttum og hafa m.a. krækt sér í heimsmeistaratitla.

En það er ekki aðeins líkamleg vellíðan sem eykst, heldur hefur hráfæði einnig mjög góð andleg áhrif. Fólk sem borðar hráfæði talar um aukið sjálfstraust, þunglyndi og kvíði minnkar og hugrekki og gleði eykst.

Ljúffengur pistill frá Sollu

Heil og sæl öllsömul
Þá styttist óðum í jólin. Það er oft erfitt að bíða eftir að langir og dimmir dagar líði þegar maður er lítil manneskja. Það sem ég hef gert í gegnum tíðina með mínum dömum er að dreifa huganum við konfektkúlugerð. Þetta er ótrúlega einfalt og fljótlegt, ekkert flókið en mikill gleðigjafi.... 

himneskar heilsukúlur á aðventunni

Pistill frá Sollu - Upplagður matur í tímaleysi aðventunnar - eiga frystan pitsubotn, skella fyllingu ofaná, inn í ofn og BINGO 

Skyndibita breytt í heilsubita

Saltfiskur, saltkjöt og bjúgu voru meðal þess sem aldrei voru á boðstólnum á mínu heimili þegar ég var að alast upp.  Móðir mín hafði upp á sitt einsdæmi gerst grænmetisæta 12 ára (1947) móður sinni til mikillar armæðu.  Þessar ákvarðanir hennar urðu til þess að við fengum alls kyns rétti sem voru fáséðir hjá hinum annars ótrúlega myndarlegau húsmæðrum í hverfinu.    Einn af þeim réttum var "útlenskur" með skrýtnu og hálf dónalegu nafni. Pissa. 

Pistill frá Sollu

Þegar ég kom til Puerto Rico í fyrsta skipti á heilsustofnunina sem dr. Ann Wigmore stofnsetti þá vakti athygli mina risastór kassi eða ker fullur af grænum kókoshnetum.  Þessi kassi var staðsettur í einu horninu á garðinum umhverfis stofnunina. Við kassann var afsagaður trábútur sem var notaður sem borð og stór sveðja hékk í keðju sem var fest við kassann.  Á kassann var líka skrúfað tréglas sem var fullt af endurunnum sogrörum.  Strax fyrsta daginn á námskeiðinu var okkur uppálagt að vera dugleg að fá okkur kókoshnetur helst 2-3 á dag.  Mér fannst þetta ótrúlega góð hugmynd, það einasta var að ég var frekar klaufaleg við að opna hneturnar.  Ég fékk barnsföður minn til að opna kókoshneturnar fyrir mig og gekk alsæl um staðinn og sogaði upp í mig þennan himneska vökva í gegnum endurunnið  rörið.