Tśnfisk „carpaccio" meš granateplum

Žessi spennandi uppskrift er frį henni Ingu nęringaržerapista 

300 gr. frosinn tśnfiskur
2 msk. sesamolķa
1 msk. soya eša tamarisósa
1 hvķtlauksrif (pressaš)
1 gręnt chilli (saxaš)
Ferskur kórķander, gott knippi
1 granatepli
Salt og pipar
Safi af 1 stk. lime

 

Skeriš tśnfiskinn ķ žunnar sneišar, mešan enn er dįlķtiš frost ķ honum, rašiš į 4 diska, setjiš plastfilmu yfir og skelliš inn ķ ķsskįp.

Hręriš saman sesamolķu, soya/tamarisósu, hvķtlauk og chilli og helliš yfir tśnfisksneišarnar.

Setjiš ferskan kórķander žar ofan į.

Skeriš granatepliš ķ tvennt og pressiš kjarna og safa yfir.

Kryddiš meš smį salti og pipar og kreistiš aš sķšustu lime-safann yfir.

Gott aš lįta bķša ašeins ķ ķsskįp.

 

Inga Kristjįnsdóttir
Nęringaržerapisti DET
S 8995020
Žetta netfang er variš fyrir ruslrafpósti, žś žarft aš hafa Javascript virkt til aš skoša žaš
  Prenta Senda žetta į vin