Pestˇ ˙r sˇl■urrku­um tˇm÷tum

Pestó úr sólþurrkuðum tómötum

 

1 glas sólþurrkaðir tómatar (um 180 - 200 gr. þurrvigt)

100 gr. saxaðar möndlur

2 pressuð hvítlauksrif

100 gr. rifinn ostur (gouda, parmesan)

1 dl. ólífuolía, kaldpressuð

1 msk. appelsínusafi

Sjávarsalt og cayennepipar

 

Setjið tómatana, möndlurnar og hvítlaukinn í matvinnsluvél og blandið vel. Setjið í skál og blandið við ostinum, olíunni og appelsínusafanum. Hrærið saman. Bragðið til með salti og cayennepipar.

  Prenta Senda ■etta ß vin