Heilsubankinn Matari
ForsaMatariHreyfingHeimiliUmhverfiMeferir
 

Heilsubankinn er vefur um allt er vikemur heilsu okkar og lfshttum. Honum er tla a stula a aukinni mevitund um holla lfshtti og um lei er honum tla a vera hvatning fyrir flk til a taka aukna byrg eigin lfi og heilsu.

Vefurinn er rekinn sem frttamiill, auk ess sem hann er gagnabanki yfir aila sem bja jnustu er fellur a herslum Heilsubankans.

Vi hvetjum ig til a skr ig pstlista Heilsubankans (hr) og sendum vi r frttabrfi okkar tlvupsti ca. tvisvar sinnum mnui. ar koma fram punktar yfir a helsta sem hefur birst sum Heilsubankans, auk tilboa sem eru boi fyrir handhafa Heilsukortsins.

Vi bjum ig velkomin(n) inn vefinn og hlkkum til a sj ig hr sem oftast.

Gltenlaust Prenta Rafpstur

Pistill fr Sollu

a getur veri borganlegt a sj kvikna perunni hj flki, srstaklega ef maur hefur veri bin a reyna a "kveikja" en n rangurs. g tla a deila me ykkur krttlegri sgu um a.

g settist eitt kvldi fyrir framan sjnvarpi og var Oprah sjnvarpinu. Hn var a tala vi einhverjar 2 ofurfyrirstur og leikkonur. essar konur ttu a sameiginlegt a eiga brn me miki gluten og mjkurol sem ekki mldist hj lknum en r su sjlfar trlega mikinn mun brnunum ef au voru gluten og mjkurlausufi.

g hringdi vinkonu mina sem er me barn essari stu og sagi henni a prfa a kveikja sjnvarpinu, essi vinkona mn elskar allt "celeb" flk og ekki skemmir ef a er tlenskt. g hlt tmabili a Angelica og Brad vru persnulegir vinir hennar, v hn vissi rugglega meira um au en au sjlf....

Alla vegana g hringi og bendi henni a kveikja sjnvarpinu, soldi flottar kellur a ra vi Opruh. " m godd, hvernig fr etta framhj mr" sagi hn, skellti mig og henti sr fyrir framan sjnvarpi. Daginn eftir fr g fund og setti smann minn silent. egar g labbai t af fundinum s g a a voru 7 missed call. ll fr vinkonu minni. g var viss um a eitthva hefi komi fyrir og hringdi hana. "Solla Solla" half gargai hn trlega st mig smann. "Veistu a hrfi er oftast alveg gltenlaust?" svo dr hn aeins andann en hlt fram: "Mr finnst ttir a kynn r a soldi nnar." g missti andliti en bendi henni san a sl tp 15 r hefi g veri meira ea minna hrfi. "a getur vel veri" sagi hn me sm vandltingar tn rddinni, "en heyrir hva g sagi og meira a segja Brad er a reyna a f Angelicu yfir hrfi, a gengur n svona og svona en hn er farin a sp soldi a gltenlausa."

Sfellt fleiri me gltenol
essa dagana finnst mr g heyra sfellt fleira flki sem er hveitilausu ea glteinlausu fi. Hparnir skiptast upp tvennt. Annars vegar flk sem er me hveitiol og finnst mr s hpur fara s vaxandi.

a flk olir engar vrur sem innihalda hveiti. Svo eru a hinir sem hafa gltenofnmi ea Coeliac. S hpur er tluvert minni. Glten er raun eggjahvtuefni sem fyrirfinnst korntegunum.

Hj eim sem hafa gltenofnmi (coeliac) veldur glteni blgu slmhinni me eim afleiingum a armatoturnar skaddast. Afleiingarnar vera truflun elilegu frsogi msum vtamnum og steinefnum, m.a. kalki. Helstu einkennin sem flk finnur fyrir eru:
Niurgangur, kviverkir, reyta, urr h og exem, slappleiki og jafnvel unglyndi. Oft eru einkennin a ljs a mrg r la ur en vi ttum okkur hva s raun og veru gangi.

Einkennin hveitioli og gltenofnmi (celiac) lsa sr svipa hj mrgum. Besta aferin til a losna vi hveitiol er a sneia hj llum vrum sem innihalda hveiti og eir sem eru me gltenofnmi (celiac) urfa a lta allar vrur sem innihalda gluten alveg frii. r korntegundir sem innihalda glten eru: hveiti, rgur, bygg, hafrar og spelt. eir sem hafa hveitiol ola margir hverjir arar korntegundir en hveiti og geta v nota t.d. spelt til a baka r.

Hva g n a bora? Hvernig baka g gltenlaus brau og kkur? Hva nota g til a ykkja ssur? Get g ekki bora brau aftur?
Fullt af spurningum vakna. og ar sem vi mannflki erum einn str vani fallast okkur oft hendur og finnst etta allt trlega miki ml.
g tri v a allt megi leysa og rangurinn fer eftri v hversu tilbin og opin vi erum fyrir lausninni.

Aal lausnin er frsla og framkvmd
Vi urfum a frast og kynnast nju hrefni sem er hveitilaust og glenlaust. egar hveitiol er annars vegar er flestum tilfellum hgt a skipta heilhveiti t fyrir spelt og hvtu hveiti t fyrir fnt spelt. Hva gltenofnmi varar stain fyrir hveiti pnnukkur getum vi nota bkhveiti, stain fyrir hafraflgur morgunkorni getum vi nota hirsiflgur, egar vi erum a "deyja r hungri" getum vi fengi okkur hrskku me gu hnetusmjri og sprum stain fyrir hveitibrausnei.

Eitt aalatrii er a hafa fjlbreytnina fyrirrmi, a falla ekki gildru a bora einhft.Vi getum lka breytt matarvenjum ltilla barna strax fr byrjun. stain fyrir a gefa eim brau og "sers" alla mata a vanda vali gum kolvetnum. Vi getum gefi eim grauta r hirsi, amaranth, quinoa, kamt, bkhveiti, hrsgrjnum. stain fyrir a rtta litlum brnum brau ea kex a naga getum vi rtt eim vaxtabita, grnmetisbita ea sl svo eitthva s nefnt. Vi hfum tkifri til a breyta vananum. Og a sem mest er um vert: Vi getum byrja nna ......... nna................ nna..........nna............nna.....

gangi ykkur sem allra best
Solla

Gltenlausar uppskriftir

g mli me a i hafi sem mest af hrefninu lfrnt rkta.


Gltenlaust Sollu brau - trlega einfalt og gott

Muffins

Skkulaikaka m/skkulaikremi

  Til baka Prenta Senda etta vin
 
Greinar Pistill dagsins Vitl Frttir
Reynslusgur Uppskriftir Fyrirspurnir og bendingar Vandaml og rri
Skrning jnustu- og meferarsur

© 2006 Heilsubankinn - Allur rttur skilinn